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冷冻栗仁

  • 产品名称: 冷冻栗仁
  • 产品分类: 速冻板栗仁
  • 公司名称: 果蔬种植农民专业合作社
  • 型号规格:
  • 产品用途:
  • 产品价格: 面议
  • 添加时间: 2016-04-27
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1·板栗,又名栗、板栗、栗子、风栗,是壳斗科栗属植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370~2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。
2·栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,含钾、锌、铁等。比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。
3·速冻板栗仁 采用快速冻结,在-40—-35℃,30min内迅速通过-5—-1℃的最大冰晶生成区,使板栗仁中心温度降至-18℃以下。板栗仁表面与内部的温度快速达到过冷状态,形成细小而均匀分布的冰晶,使其对板栗仁细胞结构的破坏达到最小的程度。
4·速冻板栗仁在解冻后,仍能保持原有的组织结构,有效地保持了板栗仁的鲜度、风味和营养价值。
5·可溶性蛋白质是板栗主要营养成分之一,对板栗的贮藏品质起着重要作用。可溶性蛋白质含量的变化在一定程度上反映了板栗在贮藏过程中衰老的 速度。
6·贮藏后,各品种板栗的淀粉含量大幅度降低,而可溶性糖的含量大幅度升高。


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点击次数:   更新时间:2016-04-27 15:31:04   【打印此页】   【关闭
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