黄桃含有丰富的维生素C和大量的人体所需的纤维素、胡萝卜素及多种微量元素,营养价值十分丰富。为了便于保存和运输,我们有时候会选择将其进行速冻,速冻黄桃的工艺是这样的 :采摘-挑检-劈半-挖核-分级-淋碱-脱皮-护色-预煮-冷却-选别-整修-沥水-冷冻-分级-过金探-包装成正品,果色有杏黄,姜黄和金黄,核心圆形,果面光滑完整,硬度及口感良好。
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