随着人们生活水平的提高和保健意识的加强,鲜食玉米食品越来越受到消费者的欢迎。而鲜食玉米受到生产季节、种植模式、流通方式、呼吸作用等多方面因素的影响,鲜食期短、供应量不足,必须发展保鲜技术才能满足人们日益增长的鲜食玉米的需要。速冻玉米就是是将鲜玉米进行加工处理的一种技术,通过快速冷冻,以保存鲜玉米的鲜嫩、色泽等,让大家在不同的季节都可以吃到鲜玉米。
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