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速冻草莓是对草莓的一种深加工形式

点击次数:   更新时间:2016-04-29 14:15:04   【关闭】   来源:www.lysudongsp.com 分    享:

  我们都是知道草莓虽然好吃,但是存放的时间却很短,运输起来也比较麻烦,而通过速冻草莓这种对草莓的深加工处理,我们就可以延长其存储时间,运输起来也更加方便。
  速冻草莓是选用新鲜、无病虫、无损伤、八九成熟的草莓果作原料。用流动清水冲洗去泥土杂物,然后摘去果蒂、萼片,并按大小规格分级。不加糖的可将整果直接速冻;若加糖,先将草莓按果重量的17%~25%加入白糖充分拌匀,按定量装入薄膜食品袋内密封好,放在冻结装置内快速冻结,在40~60分钟内迅速达到-35℃。冻结后,就可装箱外运销售。食用时,未加糖的冻果以半解冻为好,加糖的可完全解冻。
  经过速冻处理的草莓可以保持原来的色泽,食用起来也冰爽可口,更是让我们在不同的季节可以吃到。

 

 

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